今天在家整理东西的我又看到了我那放在角落里的烤箱，一个冲动我就又想来自己做一个蛋糕来当做下午茶来吃了，说干就干，在整理完家里之后我就去超市买了材料回来，打算做一个云朵抹茶蛋糕，因为刚好看到家里还有抹茶粉剩下不能浪费。
主料
抹茶粉 ：5鸡蛋 ：4个
玉米淀粉 ：30
低筋面粉 ：60
淡奶油 ：100
辅料
香草精 ：1白醋 ：2
玉米油 ：10ml
白砂糖 ：40
具体步骤
1.蛋清放入无水无油的盆中。
2.倒入少许的白醋。
3.高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。
4.剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。
5.转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。
6.蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。
7.蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。
8.搅拌均匀。
9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10.翻拌均匀。
11.抹茶糊倒入剩余蛋清中。
12.翻拌均匀。
13.从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。
14.预热烤箱，上下火160度40分钟。
15.烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。
16.放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。
17.淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。
18.中速打至有纹路产生且不消失的状态。
19.取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。
20.以此类推，都做好。
21.剩余的奶油抹面。
22.自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）
23.像云朵一样的花花?~
24.原谅我照的不好看，但是味道好
1.蛋白和淡奶油在最后阶段都要中速或低速打发，避免打发过头。2.烤箱设置仅供参考。
