鱼香鸡丝和鱼香肉丝类似，都是酸酸甜甜的，特别好吃，与鱼香肉丝不同的是鱼香鸡丝是用鸡丝代替了肉丝，鸡肉蛋白质含量丰富而脂肪含量少，因此鸡肉是追求减肥瘦身的吃货们肉类首选，在口感上两者没有太大区别，对照着鱼香鸡丝的做法，大家可以试着做做哦！
主料
鸡胸肉 ：150青辣椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
泡发黑木耳 ：适量
辅料
郫县豆瓣酱 ：1勺李锦记蒜蓉辣椒酱 ：1勺
李锦记旧庄蚝油 ：1勺
盐 ：少许
鸡精 ：适量
料酒 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：2小片
蒜 ：1瓣
白胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备所需调料:李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记旧庄蚝油。
2.鸡肉切细丝，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许油。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.葱、姜、蒜切成碎末，辣椒、胡萝卜和木耳切丝
5.锅中放适量油，爆香葱、姜末。
6.再放入一勺郫县豆瓣酱。
7.小火煸炒出红油。
8.放入青椒、胡萝卜和木耳丝煸炒。
9.倒入腌制好的鸡丝翻炒两分钟。
10.放入李锦记蒜蓉辣椒酱。
11.再放入糖、少许鸡精、半勺李锦记旧庄蚝油。
12.翻炒均匀关火即可。
