主料
A.大蒜 :50g九层塔叶 :100g
松子 :100g
橄榄油 :2杯
B.义大利面 :200g
蛤蜊 :6个
鲜虾 :1尾
淡菜 :1个
花枝片 :30g
石斑鱼肉 :30g
白酒 :少许
盐 :少许
胡椒 :少许
辅料
1. 将材料A全部一起放入果汁机搅打均匀,倒出即为青酱备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加入1小匙的盐,放入义大利面煮至八分熟,捞起拌入橄榄油放凉备用。
3. 热锅,放入橄榄油,加入作法1的青酱3大匙爆香,再放入所有材料B的海鲜料拌炒,滴入白酒,再以盐、胡椒调味,最后放入作法2的义大利面拌炒均匀入味后即可。