妈妈教我做肉丁酱茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400
肥瘦猪肉 ：250

辅料

豆瓣酱 ：一大勺
葱 ：适量
蒜 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净

2.去皮切片

3.猪肉肥瘦分开切丁，葱蒜切片

4.热锅少许油，放上肥肉丁煸炒出油

5.下兽肉丁翻炒

6.放入茄子翻炒

7.加一大勺豆瓣酱，少许剁椒

8.酱汁翻炒均匀加少许酱油

9.翻炒均匀后盖锅焖一会！不要加水，不然口感不好！

10.装盘，香辣下饭哦！

烹饪技巧

炒茄子不要加水，可以加点酱油后焖一会