主料
排骨 :500辅料
油 :适量料酒 :适量
老抽 :适量
绵白糖 :适量
盐 :适量
香醋 :适量
葱花 :适量
白芝麻 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.排骨洗净
2.凉水下锅焯至没有血水
3.捞出控下水
4.锅里放水,煮30分钟
5.捞出控干水份,放一勺料酒,两勺酱油,一勺老抽,两勺香醋,腌一会
6.平底锅放少许油
7.下排骨煎
8.煎至金黄
9.把排骨倒入炒锅,把腌排骨的水倒入锅里
10.放三勺白糖
11.半碗煮排骨的肉汤
12.半茶匙的盐,小火炖10分钟
13.汤汁收干,放一勺香醋,出锅
14.装盘撒上芝麻,葱就可以了
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