主料
土豆 :2个青椒 :1个
圆茄子 :1个
辅料
糖 :一勺生抽 :两勺
盐 :一勺半
鸡精 :一勺
淀粉 :适量
蒜末 :适量
醋 :两勺
具体步骤
1.茄子加一点点盐,腌制5分钟,挤水,裹面粉,均匀裹好,这样吸油少,健康,一样美味。炸软,盛出。
2.土豆炸好。
3.准备一个碗汁,两勺生抽,一小勺半盐,一勺白糖,一勺鸡精,两勺醋,一勺淀粉,适量水。锅热油,下入蒜末,下入碗汁。
4.待汤汁浓稠,倒入炸好的土豆和茄子。倒入青椒,炒好,出锅。
茄子用盐腌制5分钟,挤水,裹面粉,这样吸油少,健康一点点。