主料
面粉 :250辅料
酵母 :4鸡蛋 :50
牛奶 :100
白糖 :50
盐 :1
具体步骤
1.把所有的材料准备好
2.所有的材料放入面包机,最后加入酵母
3.面包机和面25分钟
4.面筋初步形成
5.设置面包机发酵功能,85分钟
6.排气,分割若干个小剂子
7.加入豆沙
8.卷起,重复次步
9.从中间分成两个
10.底部沾点水,再沾低粉(糖,面粉,芝麻)
11.放入烤盘前刷上一层油,再放入生肧
12.出炉,其实中间还有在烤箱的二次发酵,我在注意事项说明了,出炉前刷上蜂蜜
第一,刷蜂蜜在出炉前几分钟,那样效果会油亮,视觉效果特别棒!第二,对于二次发酵,我是放在烤箱里发酵的,我家的烤箱没有发酵功能,放入烤箱前里面加一碗热水,下火,40度,发酵40分钟。