主料
高粉 :300鸡蛋 :35
水 :135
奶粉 :15
白糖 :30
黄油 :30
酵母 :5
盐 :3
辅料
蛋液 :适量芝麻 :适量
具体步骤
1.先制作基础面团。
2.发酵好后取出排气,分割滚圆。盖上保鲜膜醒20分钟。
3.用擀面杖擀圆。
4.包入豆沙。
5.收口朝下按扁,用剪刀剪几道一厘米左右的口子。
6.放在烤盘上二次发酵。
7.发酵好的面包胚刷上蛋液。
8.撒上芝麻。
9.放入预热好的烤箱190度20分钟。
10.取出晾凉用保鲜袋密封保存。
佳宁心得:1、一个鸡蛋打散,正好揉面团剩下的留刷表面。2、花朵剪的时候要对称,不要剪太多,剪到心花瓣容易掉。3、具体时间要以自家烤箱为准。