好滋味的腊肉炒熏干，是一道很下饭的菜品。好滋味的腊肉炒熏干，不仅好下饭哦，而且也是好的下酒菜呢。味道持久，在口中可以慢慢嚼，非常的油嚼劲，那种腌制的咸香味就在嚼的过程中慢慢散发出来，不浓却很吸引人，持久不散，齿留颊香，欲罢不能呢！
主料
熏干 ：200腊肉 ：100
辅料
青蒜 ：2颗红椒 ：2个
小米椒 ：3个
麻辣鲜 ：适量
生姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
具体步骤
1.各式材料，清洗备用。
2.腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎。
3.熏干切1CM左右的条。
4.坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒。
5.炒到肥肉部位变色，出油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒。
6.炝出辣味后入熏干翻炒。
7.炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖3分钟。
8.入红椒块翻炒。
9.入青蒜段翻炒。
10.炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。
1：腊肉，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。2：加入适量水，稍稍焖煮，可使熏干能更好的吸收腊肉的味道，更加入味。3：蒸鱼豉油有一股特股的咸香味，做为厨房调料，很是百搭，喜欢做饭的亲，一定要备一瓶在身边哟~精灵常用的，是海天牌滴~~~
