主料
辅料
具体步骤
1. 塔水的制作：将塔水的材料全部混合。
2. 用小火加热至砂糖完全融化。
3. 用筛子筛掉渣子。
4. 塔皮的制作：除了马其林外，其他塔皮材料混合。
5. 揉成面团，静置20分钟。（松弛面团）
6. 将面团擀成长方形。
7. 将马其林敲成长方形，约是3的1/2。
8. 将4对折，包住马其林，四边捏紧，稍微擀一下。
9. 像是叠被子一样，将两边向中间折。
10. 将6再对折一下。
11. 1将7擀开来。（重复3次6~8这3个步骤）
12. 1将擀好的塔皮卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱先冷藏10分钟，再冷冻20分钟。
13. 1切一小块塔皮，放入模具中。
14. 1将塔皮压开来，底部稍微压薄些。
15. 1倒入塔水，大约8分满。
16. 1烤箱预热10分钟，220度，15~25分钟即可。
