自制波特土司怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：235

辅料

干酵母 ：5
汤种 ：78
细砂糖 ：20
盐 ：4.5克
黄油 ：20
牛奶 ：97
奶粉 ：15

具体步骤

1.汤种做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器搅拌均匀，放火上加热至65度呈糊状离火，盖上保险膜，待其自然冷却即可。

2.材料全部混合攪拌至完成階段。

3.基本發酵90分鐘

4.分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次

5.鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次

6.入模，最後發酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C ， 烘烤30分鐘。