小龙虾的存在在现在这种经济发展的时候是很常见的食材了,到处都可以见到吃小龙虾的,各种不同的烹饪方法,使得小龙虾的口味十分多样化,但是无论哪一种,都各有风味,味道十分好吃。而这道素烧小龙虾则是很平常的做法了,在家里做也很简单,但是味道十分鲜美好吃。
主料
小龙虾 :1000g辅料
盐 :适量酱油 :适量
花椒 :适量
五香粉 :适量
八角 :适量
醋 :适量
香油 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.买回来的小龙虾用水泡着,用刷子把虾的底部刷干净,去掉虾线
2.再放清水泡一下,捞起来沥干水
3.八角
4.热油锅,放八角,花椒先炸一炸
5.把花椒的香味炸出来了,倒入小龙虾翻炒
6.放盐
7.加酱油
8.煮两分钟
9.再放一碗清水焖
10.放胡椒粉
11.放五香粉
12.放鸡精
13.再加点醋
14.最后再放点香油
15.等汤汁收得差不多的时候就可以起锅了
在煮的过程中,时不时的用锅铲敲一下虾壳,好让虾更入味