快手懒惰饼子,听起来是不是就很简单便捷呢?其实这道菜是用肉馅和调味料一起上锅蒸制,做成香喷喷的肉饼。极大程度地保留了营养,鲜嫩多汁,并且做起来真的十分简单快捷,并且还十分有特色。在匆忙的中午,或是劳累的晚上,不一会儿就可以做好这样的一道美食。还等什么?快做来尝尝吧。
主料
前夹心肉 :300辅料
啤酒 :15ml糖 :3
母子酱油 :10ml
小葱 :2根
盐 :3
具体步骤
1.准备食材
2.肉切丁,葱切丁,肉与葱混合后加入糖,盐,啤酒,剁均匀,成粒装
3.装入盘中,用筷子把肉铺开,不要把肉压平了,
4.我用的是绍兴的母子酱油,这样也省了老抽上色,生抽提鲜了,母子酱油颜色比较深,咸,甜,鲜味都有了
5.沿盘沿浇上酱油
6.放入煮饭的电饭煲,下面煮饭上面蒸肉,饭煮好后肉也熟了
7.出锅了
我试过很多次分别放入黄酒和啤酒,结果肉饼子中加入啤酒肉质更加松嫩肉饼子中不用加生姜,淀粉等,加了反而不好吃煮饭时蒸肉饼子,蒸出来更好吃,有饭的香味做懒惰饼子的肉最好是猪肉的前夹心肉,肥瘦刚好