五色凉皮怎么做 五色凉皮的做法

“自己做的五色凉皮，好看又好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

五色凉皮的做法步骤

• 1、原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。

• 2、先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。

• 3、紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。

• 4、调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。

• 5、烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。

• 6、。。。。。

• 7、最后切条装盘，加入配菜。

• 8、调料拌匀就OK拉。

小窍门

另：榨完汁的渣千万别仍了，可以用来做馒头，我今天就做了，还挺好吃的呢！