主料
牛柳 ：适量小南瓜 ：适量
咸蛋黄 ：适量
马蹄 ：1瓶
洋葱 ：适量
西兰花 ：1棵
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量黄油 ：适量
吉士粉 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 将牛柳剁碎，打水，加入生抽、盐、吉士粉马蹄碎、洋葱碎、生粉等制成牛肉馅。
2. 小南瓜去皮切块用微波炉大熟做成金瓜泥。将牛肉馅挤成3厘米的肉丸。
3. 平锅烧热，下入挤好的大牛肉馅丸，用铲子压平两面煎熟装盘。
4. 将西兰花飞水放盐，油，捞出入牛肉饼边。
5. 金瓜泥下锅入汤，加黄油、咸蛋碎沫，浇开加盐调味，勾生粉薄芡，浇在肉馅丸粉上即可。
