主料
低筋面粉 :150全蛋液 : 25ML
牛奶 :60ML
辅料
泡打粉 : 6克糖粉 : 25克
黄油 : 40克
蔓越莓干 :50
盐 :适量
具体步骤
1低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大盆中。
2黄油室温软化后切成小粒。
3将黄油置于面粉盆中。
4用手搓匀成粉末状。
5加入蛋液。
6加入牛奶。
7加入蔓越莓干,揉成均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏20-40分钟,使面团松驰。
8将冷藏后的面团取出,擀成0.6-0.8CM的厚片,用模具按压出花形,剩余的面团可重新揉合后擀开再按,直到用完所有的面团。
9烤盘刷油,将生坏置于烤盘上,摆放整齐,中间留空隙,表面刷上全蛋液。
10烤箱预热,中层,上下火,200度,烤制15分钟左右即可。