这道美味青菜味红薯饼其实是炸元宵团子的创意菜肴,炸元宵团子是一种非常传统的家常甜点小吃,其做法是将汤圆粉和好后,炸熟食用,在此基础上,添加红薯煮熟后制成的红薯泥,同时加入青菜汁,一起和面,然后做出饼炸熟,口感既有汤圆粉中的香糯,也有青菜香和红薯的甜味。
主料
红薯 :1000汤圆粉 :900
青菜 :1000
辅料
油 :适量糖 :适量
具体步骤
1.准备洗净的红薯.
2.蒸锅内加入小半锅清水.
3.红薯去皮后切为小块放入蒸锅盖上锅盖,开中火蒸.
4.蒸至二十分钟至薯块里外熟透.
5.将薯块捏烂成泥.青菜做成汁
6.加入适量的汤圆粉和白砂糖.(可多加一点),青菜汁
7.揉至软糥适宜的团(宜干).
7.揉至软糥适宜的团(宜干).
9.再用另一只手轻轻压扁.
10.锅内加入足量油烧烫转至小火.
11.放入做好的生薯饼炸至表皮金黄色(约五分钟).