主料
烧麦皮 :一两是八个锡盟羊肉 :3斤多
大葱 :好多好多(两指头宽的葱四根)
姜 :一大块儿
干姜粉,花椒粉,大料粉,胡椒粉(少弄点) :若干
老抽,耗油,生抽 :适量
素油 :适量
水 :适量
辅料
具体步骤
1. 拌馅儿,把羊肉陷加水顺时针搅拌,为嫩!加调料(各种粉),一丁点老抽,几勺生抽,扮匀!加姜末!扮匀!加葱末!加耗油!扮匀!加素油(就那种黑乎乎的素油,超级有味儿)!扮匀!
2. 买上一袋子烧麦皮,要不自己做太费事儿
3. 挑烧麦的木片片,笼替底部刷油!包烧麦!间隔大一些!锅里放水,发火熬开,把笼替放上去,盖锅盖,大火10分钟!关火,开吃!配上一壶砖茶,记得把茶要熬一下,加一点盐,小吃碟里放醋,油辣椒,生蒜,可以吃了,还等啥呢?