主料
榴莲肉 :250奶油奶酪 :200
淡奶油 :150
辅料
牛奶 :30糖 :60
消化饼干 :180
吉利丁片 :2片
黄油 :25
具体步骤
1. 吉利丁片用冷水泡软待用。
2. 消化饼干压碎加入化开的黄油拌均,倒下8寸模里压实成饼底,放冰箱待用。
3. 榴莲用搅拌机打成泥。
4. 牛奶煮化吉利丁片,加糖和奶油奶酪,用打蛋器打到无粒,再加上榴莲泥拌成奶酪榴莲泥。
5. 打发淡奶油,再把奶酪榴莲泥加入拌匀,过筛。
6. 将过筛后的奶酪榴莲泥倒入饼底模中,放入冰箱内冷藏5小时即可。
过筛后口感更佳,但这一过程费时。可根据个人喜好适当增减榴莲。