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“喜欢豆沙包,尤其喜欢颗料状的红豆,咬一口,清香绵沙,好吃看得见。当主食,当小点都是相当不错。”
1、面粉加温牛奶、酵母和成光滑的面团发酵至两倍大。
2、发酵好的面团揉匀,分割成小剂,擀成边薄中间厚的面剂。
3、包入蜜红豆。
4、用虎口轻推,收口。
5、推出多余部分。
6、将多余的尾端去掉。
7、略加醒发,当豆包变松软时,入蒸锅。
8、大火蒸,上汽十五分钟后关火。闷五分钟出锅。
请根据自己做的豆包大小决定蒸的时间。
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