好吃的蛋丝银鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鱼 ：200
鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：半根

辅料

生抽 ：适量
盐 ：少许
青蒜 ：适量

具体步骤

1. 银鱼解冻后，用生抽腌渍20分钟，鸡蛋加少许盐打散，胡萝卜切丝，青蒜切段。

2. 鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼

3. 胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分

4. 油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段

5. 起锅,装盘

烹饪技巧

银鱼，蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配，颜色鲜艳，口感软嫩，特别适合儿童和老人食用。