反沙糖淮山药是一道既好吃又对人体有益的美食，山药有补脾养肺、补肾益精的功效，还可以舒缓情绪、延年益寿，有着“国药之宝”的美称，但山药本身并没有什么味道，加了沙糖就成了一道甜食，小孩子也会喜欢吃，但是值得注意的是，感冒者须少吃。
主料
淮山药 ：1条辅料
白糖 ：8汤勺葱花 ：1条
具体步骤
先把皮去掉切块放进水里去掉黏液
锅里煮油，开大火把油煮到起烟，然后把山药捞起放进油里炸，关小火慢慢翻炒，炸到熟透后开大火炸至外皮酥脆就可起锅
炸好的山药放在一边待用
放一点点水在锅里烧开后放糖
加入葱花再烧1-2分钟，差不多糖浆有点黏糊就放入山药快速翻炒
把火关了，开风扇吹，边吹边翻炒，直到起沙
慢慢把它们分开，不然会粘在一起
成品
