这道好吃易做的老黄瓜炖排骨还是不错的，首先这排骨就是吃货的最爱，他既解馋又健康，深受食客喜爱，而这黄瓜更是好东西，生熟皆可食用，而且据现代营养学研究，黄瓜里有一种特殊的物质可以阻止体内多余油脂转化为脂肪，并且可以促进油脂排泄，所以这道老黄瓜炖排骨可以说是美味又健康。
主料
排骨 ：300老黄瓜 ：200
辅料
油 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
排骨斩小段洗净
准备好葱姜蒜和八角桂皮
排骨过沸水，然后捞出滤水
锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒
把排骨推至锅边，炒香所有香料，倒入料酒
倒入老抽翻炒均匀
倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
老黄瓜切成块，排骨八分熟的时候放入老黄瓜，加入适量盐继续焖炖
煲至熟透即可
