今天去超市买吃的，就在发愁不知道吃什么的时候，一回头正好看见爽口的川味酸辣粉，已经很久都没有吃到了，只要想想酸辣粉，酸辣口味混合在一起，口水就止不住的流下来！用很长时间熬煮的骨头汤做汤底，口感爽口筋道、充斥着自己的味蕾，让人很是上学时候的街头小吃！
主料
红薯粉 ：适量辅料
鸡汤 ：适量胡椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
白芝麻 ：适量
李锦记酱油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
大喜大鸡精 ：适量
食用油 ：适量
花生 ：适量
油菜 ：适量
黄豆 ：适量
榨菜丁 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1. 红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。
2. 炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒
3. 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。
4. 干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥
5. 制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
6. 另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
7. 煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。
8. 粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。
9. 捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
10. 混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。
11. 浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）
12. 将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
