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主料
辅料
具体步骤
1.把南瓜去皮切块,隔水蒸熟。
2.把熟南瓜压烂,放温待用。
3.把牛奶倒入面粉。
4.把鸡蛋打入面粉。
5.加入温热的南瓜、酵母和猪油,拌匀成面糊。此时的面糊,是介于即将成面团的程度。
6.等面糊发至1倍,放些葡萄干等食材装饰,上笼蒸15分钟。
7.蒸好后,静置5分钟再开盖。
烹饪技巧
1.鸡蛋尽量用没有冰过的;2.用老南瓜较甜,糖也不必加太多;3.蒸熟后不要马上开盖,否则糕点会回缩。
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