主料
大虾 :6只辅料
番茄沙司 :20料酒 :1大匙
香菜叶 :适量
糖 :1大匙
鸡精 :1小匙
清水 :30
色拉油 :12
蚝油 :1大匙
盐 :0.5小匙
甜葡萄 :20
具体步骤
1.大虾洗净,用料酒腌一下;
2.取一个小碗,放入番茄沙司和清水,混合调开;依次加入糖、盐、蚝油,搅拌均匀;
3.平底锅内倒色拉油,放入腌好的大虾,变色后煎成橙黄色,大约3分钟;
4.把调好的番茄汁倒入锅内,让大虾入味;
5.烧大约2分钟,喷上甜葡萄酒,即可出锅
1.用剪刀把大虾身上的虾线取出来,再用料酒腌制。2.喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道,让虾更浓香可口。