可可黑巧曲奇是一款好吃到爆的的曲奇,由于加了巧克力与可可,它并不像一般的巧克力那样甜腻,而是带有一点苦苦的味道,那种恰到好处的苦味,不会令人心生反感,又恰好满足了口腹之欲,是一道好吃不可多得的甜品,最最重要的是这款曲奇操作简单方便。
主料
低筋面粉黄油120g 糖粉80g 黑巧克力40g 室温淡奶油90g :200黄油 :120
黑巧克力 : 40g
室温淡奶油 :90
糖粉 :80
辅料
可可粉 :15具体步骤
1.室温软化的黄油加糖粉
2.准备40g巧克力隔水融化
3.准备90g淡奶油
4.冰箱中取出的,需隔水加热到室温
5.黄油加糖粉低速搅打,打至颜色变浅
6.加入融化的巧克力,搅拌均匀
7.分次加入淡奶油,搅拌均匀
8.加入过筛的低粉和可可粉
9.搅拌均匀后,加入裱花袋,在油纸上挤上曲奇
10.烤箱180度预热后,放入烤盘,15分钟,实际上后面又加了5分钟(请结合自己烤箱的温度来调整)
11.装袋,曲奇完成