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主料
辅料
具体步骤
1. 将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用
2. 芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝
3. 将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出
4. 锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟
5. 放入牛里脊丝、调料,大火快速煸炒片刻,装盘即可
烹饪技巧
牛里脊丝一定要切得细致
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