肉松相信是很多人都很喜欢的一种食物啦,肉松的吃法也很多,可以直接吃,可以做成凉菜肉松皮蛋,可以卷成肉松面包吃,可以做肉松粥等等。 但是买来的肉松总是增加了很多添加剂,其实自己动手做也并不难哦。还可以做成各种自己喜欢的口味。
主料
猪瘦肉 :500g辅料
葱 :2根姜 :2片
八角 :3粒
桂皮 :1片
料酒 :15g
白糖 :20g
生抽 :30g
五香粉 :20g
盐 :5g
油 :15g
详细步骤:
第一步
瘦肉洗干净,切掉上面的筋和肥肉
第二步
肉放进锅里,加2节葱段、2片姜片,3粒八角,1片桂皮,加足够的水,大火煮沸,转小火煮2小时左右
第三步
肉煮好以后捞出沥干水分,切成小块,放保鲜袋里面
第四步
用擀面杖擀肉,让肉变成丝
第五步
擀好以后倒出来
第六步
锅里加一勺油,把肉丝倒进去,火调到最小
第七步
盐、生抽、料酒、白糖和五香粉放进去
第八步
不停的翻炒,大概30分钟的样子
第九步
把做好的肉松放到搅拌机里打碎
第十步
彻底晾凉就可以密封保存啦