胡萝卜香菇炖鸡是一道大受欢迎的菜肴,鸡肉是很多人喜欢的食物,它味道鲜美,口感厚实,并且用炖的方式更容易入味,口感也会变得更加受欢迎,香菇是长寿佳品,集天地之精华,味道浓郁,胡萝卜颜色鲜艳,维生素含量高,可以治疗夜盲症,一定要吃哦。
主料
鸡 :半只胡萝卜 :1个
干香菇 :25
辅料
青椒 :1个老抽 :1茶匙
姜 :3
蒜 :2瓣
料酒 :1茶匙
生抽 :1汤匙
盐 :少许
具体步骤
1.材料准备好
2.鸡洗净斩小块
3.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮
4.锅里热油,放入姜蒜爆香
5.倒入鸡块,大火翻炒
6.炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
7.倒入清水
8.放入香菇和胡萝卜,大火烧开,小火煲煮15-20分钟
9.开大火收汁
10.加入青椒,调入盐,一边翻炒一边收汁至浓稠即可
生抽和老抽有比较重的咸味,盐要适量而加