主料
鸡蛋 :2个干虾仁 :100g
面 :700g
韭菜 :300g
辅料
五香粉 :10g油 :100g
盐 :7g
具体步骤
1.准备鸡蛋,干虾仁。
2.干虾仁切碎。
3.韭菜切碎。
4.鸡蛋打散,热锅放油烧开冒烟后关火,把鸡蛋放进去一直搅拌就成了碎鸡蛋了,在放上虾仁碎。
5.由于盐和油都在鸡蛋里加韭菜碎拌匀。就都有滋味了。
6.揉好的面,擀成小皮。
7.包一点馅,捏好。
8.呵呵包好了
9.包的皮比较薄,煮熟皮馅就熟了,出锅。
10.放点酱油,醋,辣椒油。
和面时候醒半小时,揉一揉,再醒20分钟。
油一次都用于煎鸡蛋,这样鸡蛋蓬松好吃。
盐要打到鸡蛋里面,要是撒到盐上会出水。