主料
猪颈肉 :300辅料
白芝麻 :适量鸡精 :适量
叉烧酱 :适量
香葱 :适量
烧烤粉 :适量
蚝油 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.猪五花一份,切成薄片备用,我这次选用的是猪脖颈的肉,也是很好的那种五花,肥肉不肥,脆脆的感觉。
2.蜜味叉烧酱一份备用。
3.将切好的肉片,放入大碗中,加入蜜味叉烧酱、蚝油、鸡精调味。
4.将调料调拌均匀,将肉片腌制起来备用。
5.电饼铛刷油,放入肉片煎烤,因为这款电饼铛温度不可调,到煎制的后阶段,容易糊掉,所以,中途更换了煎锅使用。
6.放在煎锅里,因为火力可调,煎制出来的效果好多了。
7.肉煎熟的时候,撒入烧烤粉在锅内,同时放入香葱和芝麻翻拌均匀即可,因为煎烤出的油脂多,所以,切了几片土豆放进去,一举两得了。
烧烤料用孜然和辣椒粉,加入少许食盐和鸡精,放入搅拌机里磨粉即可。撒入烧烤粉,味道浓郁,建议使用。