猪肉萝卜丸是一道油炸的家常美味。红萝卜做馅料十分健康,可以缓解油炸带来的油腻感。且红萝卜含有丰富的维生素,纤维素等,有通气润肠,帮助消化的作用。是公认的绿色健康无公害蔬菜。新鲜猪肉肉质弹糯有嚼劲,剁成肉馅混合红萝卜碎味道清香而不油腻,油炸后颜色金黄,好吃又好看。
主料
猪肉 :250红萝卜 :半个
面粉 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :一个
辅料
生抽 :一勺耗油 :一勺
五香粉 :一勺
精盐 :一勺
白糖 :一勺
白胡椒粉 :一勺
黄酒 :半勺
具体步骤
肉馅用所有调料,提前腌好
萝卜擦丝
用水焯一下
焯好过凉水,挤出水分切碎。
焯好过凉水,挤出水分切碎。
锅中放宽油,烧七成热逐个下入丸子,漂起捞出。
油烧热,再复炸一次即可,捞出控油装盘