芦笋刺身怎么做简单又美味

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：一把

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
日式酱油 ：适量
芥末 ：适量
冰块 ：适量

具体步骤

1. 芦笋切去老根，下半段用削皮器削去老皮，切成段备用；烧开一锅水，滴入几滴食用油，加入一勺盐；先放入芦笋的根部，过一分钟后再放入芦笋嫩尖；

2. 再过两分钟后，将芦笋捞出，迅速浸入冰水降温；冷却后的芦笋段捞出摆在冰块上，日式酱油中调入芥末，蘸食。

烹饪技巧

芦笋在锅中时间一定要控制好，提前准备大量冰块来冰镇。