煲仔饭是一种非常具有地方特色的家常菜肴，也可以是称为快手米饭料理，在生活节奏越来越急的今天，这样美味又营养的快手料理，越来越受到人们的喜爱，这道快捷煲仔饭的做法就是如此，选用的食材非常简单，制作方法也很简单，不用花去很多时间就可以吃到美味的饭菜了，快来试试吧。
主料
大米 ：200香肠 ：150
柿子椒 ：20
土豆 ：20
胡萝卜 ：30
莴笋 ：30
辅料
豆油 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用
2铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油
3米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）
4中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟
5十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟
6放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了
