凉拌芦笋茄泥怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子熟肉松盐 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒面 ：适量
蒜茸 ：适量
香油 ：适量
清水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；

2. 坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块；

3. 在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦笋上，再撒上少许肉松即可。