主料
猪里脊 :250洋葱 :150
大蒜 :70
辅料
橄榄油 :适量番茄沙司 :3勺
蚝油 :2勺
黑胡椒 :适量
韩国辣酱 :2勺
味精 :适量
糖 :2勺
酱油 :适量
具体步骤
1.里脊肉切片
2.切好的里脊肉用刀背两面拍松,利于煎制。
3.洋葱和蒜剁细末
4.锅内放橄榄油,下入洋葱和蒜末爆香。
5.加入番茄沙司、糖、蚝油、酱油和韩国辣酱,加入韩国辣酱是儿子的提议,估计这一点已经做走样了,加入适量的水开始熬制猪排蘸酱,等酱汤粘稠时,放入黑胡椒粉,放入味精,盛出备用。
6.煎锅放油,大火煎猪排
7.翻面,煎金黄时,关火装盘
1.大火煎猪排的缘故是,快速的热度可以封锁住肉的外面不至于内部汁液外流,保持好的口味。2.这个蘸酱,建议喜欢吃的朋友试着做一下,即使不吃猪排,蘸面包或馒头吃也是非常美味的。