主料
桂林米饭 :适量肉丁 :适量
胡萝卜丁 :适量
香菇丁 :适量
木耳丁 :适量
青椒丁 :适量
洋葱丁 :适量
辅料
白糖 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
老抽 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 米粉下锅煮4-5分钟,关火后焖4分钟,然后捞出在凉水上冲洗1分钟,沥干水备用。
2. 起油锅,放入肉丁翻炒,炒制变色后放入洋葱丁同炒。
3. 炒出香味后放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒,放入适量白糖、料酒、酱油、少许老抽。
4. 炒熟后放入米粉翻炒,放入适量盐,中间可以加入适量水(防止粘锅)。
5. 出锅前放入青椒丁翻炒,撒入少许鸡精即可出锅。