主料
手擀面 :500西红柿 :两个
鸡蛋 :两个
黄瓜 :一条
木耳 :20
豌豆 :20
辅料
植物油 :少许酱油 :适量
盐 :少许
香油 :少量
鸡精 :少许
水淀粉 :少许
香菜 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1. 西红柿去皮切成小块,木耳提前用冷水泡发,鸡蛋打入碗中打散,黄瓜依个人喜好切块或切丝,香菜切段;
2. 炒锅内放入植物油,油热放入葱花 木耳 豌豆翻炒,放入西红柿 酱油 盐,待西红柿出红油时加入清水,汤开时用水淀粉勾芡,将鸡蛋液淋入成蛋花,放入鸡精 香油撒上香菜,卤就做好了;
3. 将面条煮好,浇上五彩缤纷的西红柿卤即可。再吃着清爽的黄瓜,美极了。