主料
面粉 :150水 :60
油 :20
辅料
泡打粉 :1奶粉 :4
炼乳 :6
白糖 :25
盐 :1
小苏打 :1.5g
1.称150g面粉,25g白糖放入到一个干净的盆中。
2.60克水、4克奶粉、6克炼乳混匀。
3.倒入到由150克低筋面粉,25克糖,1克盐,1克泡打粉,1.5克小苏打混合的粉中,搅成片状。
4.分三次加入20克油,揉成面团,
5.将面团赶成一张厚5厘米左右的饼。然后用摸具扣出喜欢的图案。
6.烤盘上放入油纸,将扣出来饼干放入烤盘中,160度预热后烤15分钟便可。
油在分三次加入,面团一定要揉匀。