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主料
辅料
具体步骤
1.自发绿豆芽
2.洗净备用。
3.肉剁成末,用生抽,盐,生粉腌制。
4.大蒜拍散。
5.锅放油烧热后,把肉炒变色炒散。
6.放入大蒜,豆芽加少许盐,醋翻炒。
7.用清水勾薄芡,倒入锅中炒匀即可。
8.盛盘即可食用。
烹饪技巧
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝。炒时不宜放太多油要尽量保持其清淡和爽口的特点。可以适当的加一点醋,可以保持其水分以及维生素c。
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