主料
西红杮 :1小个蒜苗 :1根
小香芹 :1根
福寿鱼 :500
姜丝 :4片
辅料
老抽 :2汤勺料酒 :1汤勺
盐 :少许
蚝油 :1汤勺
水 :适量
具体步骤
1.准备材料:鱼处理好后洗净,表面抹少许盐腌制,西红杮蒜苗姜小香芹洗净分别切段切片切丝。
2.把蚝油,老抽,料酒,水放碗里和好备用。
3.锅入油,放入鱼煎至表面金黄后翻面再煎一面。
4.把鱼盛出,留油,放入姜丝蒜苗西红杮炒香。
5.把鱼回锅放在上面吸收蒜姜香味,淋入调好的汁。
6.加盖,大火煮开转中火约20分钟。
7.待汤汁收得差不多时撒上小香芹即可上菜罗!很下饭的,尤其是这汤汁,很香。
煎鱼时小心翻面