主料
茄子 :400青椒 :300
土豆 :400
辅料
芡粉 :适量大蒜 :适量
生姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.原材料准备
2.土豆切片
3.蒜泥 姜末
4.青椒切成薄片
5.茄子切成滚刀块
6.下油锅炸 八成熟的样子
7.下入青椒
8.芡粉放入料酒 酱油
9. 油锅爆炒大蒜 姜末 青椒
10.兑好的芡粉直接倒入
11.加水讲全部材料煮至收汁,这时候需要加一点糖
1、茄子超级吸油的,结果导致我放多了油,导致有点腻!2、炸土豆和茄子的时候六七成熟其实就差不多了,我炒的太熟了,导致后来的土豆太烂了!3、不加芡粉其实也可以的,我想做出油腻腻的亮闪感,结果失败了,看起来是一锅糊糊!4、糖不要太多哦,不然会很腻!