主料
面粉 ：500水 ：250
辅料
酵母 ：5
1.材料备齐。
2.酵母用少许水溶解(水在配方内取）。
3.加入酵母水和清水搅拌均匀，搓成无干粉颗粒的面团。
4.搓成一个光滑的面团，盖盖子放室温内发酵2个小时以上。
5.面团发酵成功后会增大2倍以上，而且内部成蜂窝状。
6.发酵好的的再次搓成面团，粘手的话可以用干面粉辅助。使劲的揉搓，面团排掉气泡，变成光滑细腻的面团。
7.把面团摊开成一块大面块。用一个盖子压出一个小圆面块。
8.用刮刀压出纹路。
9.把面块对折，然后向一个方向的折叠粘捏起来。
10.贝壳馒头完成了。
11.放置第二次发酵10分钟。
12.沸水入锅，大火蒸8分钟，关火后再焖3分钟再开盖子取出食用。
13.贝壳馒头完成了，可以随自己的口味夹入食物食用。
1、面团要搓揉成细腻光滑。2、面要要发酵成蜂窝状。
