主料
低粉 ：200辅料
杏仁粉 ：40猪油 ：100
杏仁碎 ：16
小苏打 ：2
鸡蛋液 ：45
糖 ：80
泡打粉 ：2
杏仁片 ：少许
具体步骤
1.猪油室温下软化，软化后加入糖
2.电动打蛋器打发
3.分三次加入蛋液，搅拌均匀
4.加入杏仁碎，搅拌均匀
5.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛，把分类倒入猪油中，在倒入杏仁粉
6.揉成面团
7.分割成十六份，揉圆
8.烤架上铺上油纸，再把揉圆的小剂子压扁
9.用一个小型的裱花嘴在中间摁一个小孔
10.表面刷上蛋液
11.粘上杏仁片，放入预热烤箱180℃，先烤个五六分钟，取出，翻面，再烤个五六分钟，表面金黄即可
这款杏仁酥特酥，翻面的时候要小心一点，一不小心整片就会碎了，但不影响吃，只影响美观
