户外美食怎么做简单又美味 紫薯双色卷

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：250
紫薯 ：100

辅料

酵母 ：3
糖 ：少许
盐 ：2
水 ：少量

具体步骤

1. 材料: 面粉250克 紫薯泥100克 水适量 酵母3克 糖少许 盐2克

2. 将酵母放入面粉中,然后水倒在酵母的地方搅拌成雪花状

3. 揉成光滑的面团,入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大后排气再揉搓10分钟左右

4. 紫薯去皮切片上锅蒸25分钟左右至熟捣成泥

5. 发酵好的面团分成2份,其中一份慢慢地加入紫薯泥揉搓成淡紫色的面团

6. 将2块面团分别擀成2张面皮,重叠在一起卷起,平均分割成小分整成馒头模样

7. 整好的馒头入蒸笼静置15分钟,上开水锅蒸15分钟,关火静置3-5分钟即可

烹饪技巧

1.做紫薯皮你可以事先将面粉分成2分分别发酵而不必像我这样做(我只是想研究自己这样做法是否可行罢)2.紫薯泥比较干,所以你不必担心在揉搓时候面团变成糊,只需在揉搓的板上洒些粉即可