主料
高粉 :200黄油 :20
牛奶 :110
酵母 :2
盐 :2
蜂蜜 :30
鸡蛋液 :20
辅料
炒好的南瓜泥 :适量具体步骤
1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2. 发酵至2。5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟
3. 将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道
5. 面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。发酵好后,在面包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。