凉拌红薯茎怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红薯叶茎 ：一把

辅料

橄榄油 ：一勺
剁椒酱 ：按个人口味添加
盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：三瓣
白糖 ：少许

具体步骤

1. 红薯叶茎一把。

2. 除去红薯叶子，剥去红薯叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。

3. 切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。

烹饪技巧

红薯叶茎过水时间不要太长，在里面加点盐，防止红薯叶茎变色，放入冷开水中过一下也是同样目的，不影响口感。