黄鱼可谓是一道好的食材,美味至极,可口至极,好的食材当然有好的用法,使之变得更加美味。年糕可谓是好东西,黄鱼入年糕,年糕入黄鱼。二者相结合乃人间之美味也。好滋味黄鱼年糕汤美在于味美汤鲜美,味入口,汤入心窝。吃着美味的黄鱼,再尝尝嫩嫩年糕,可谓人间美味。
主料
小黄鱼 :300土豆 :1个
菠菜 :5~6颗
年糕 :500
胡萝卜 :一根
芹菜 :20
辅料
葱 :一颗姜 :三片
料酒 :一勺
蒜 :两瓣
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备 黄花鱼 年糕片 胡萝卜 土豆 芹菜 菠菜 葱 蒜 姜
2.土豆胡萝卜切片 菠菜切段 芹菜切末
3.黄花鱼两面煎黄
4.煎过的黄花鱼加2000ml热水,加葱,姜片,料酒大火烧开,转小火慢慢熬出奶白色的汤汁
5.熬了30分钟左右关火,把黄花鱼捞出,剔去骨头把鱼肉放回汤里头,加年糕片 ,土豆片,胡萝卜片继续煮
6.土豆熟透,年糕片也煮软,加盐巴,胡椒粉调味,加蒜末,芹菜末,菠菜段,出锅