夏天来了大家都喜欢吃一点凉的东西，因为天气炎热嘛，吃热的越吃越热的感觉，所以推荐大家吃裸凉皮，凉粉了，这都是很适合夏天吃的了，单位更喜欢吃凉皮，感觉味道更好，口感更好，这次我做了裸凉皮，我觉得做法还是很简单的，我们可以做好放在冰箱慢慢吃。
主料
面粉 ：500辅料
水 ：350小苏打 ：2
具体步骤
面粉倒入盆中。
先加350克水揉成面团，要比平时揉的面团偏硬。软了就加适量面粉就行！
盖上布醒30分钟。
然后加入凉水，没过面团。开始洗面。
边洗边抓，面团会沉淀。
最后抓出来剩下的就是面筋了。清洗一下，放上小苏打抓匀后发酵一会，上锅蒸熟即可。
沉淀面时放进冰箱，过夜最好，倒出表面多余的水。
把凉皮萝萝刷点油
蒸出一张一张的，每张都抹点油，否则会粘连。
用刀切开调料即可。
